La buena gastronomía se degusta en las fiestas de verano
El Tour Gastronómico Costa Brava-San Miguel sigue su periplo y recientemente ha estado presente en Roses, Calella de Palafrugell y Llançà con nuevas propuestas de platos de la carta de la Costa Brava.
MARZO 2014
La verbena de San Juan, en Roses, la cantada de habaneras, en Calella de Palafrugell, y la procesión marinera de la Virgen del Carmen, en Llançà, han sido los tres actos que han acogido recientemente la acción del Tour Gastronómico Costa Brava-San Miguel. Como en las anteriores etapas del tour, en la instalación de la vela se han podido degustar algunos de los platos más tradicionales de la cocina de la Costa Brava.
En el caso de Roses, con una verbena que llenó por completo la playa, el tour se ubicó en la plaza de les Botxes durante la tarde y la noche del 23 de junio y ofreció diez degustaciones preparadas por los restaurantes de la zona que también participan en la carta de la Costa Brava: coca de escalivada con anchoas, salchichas con gambas, asado de fiesta mayor, arroz negro del Empordà, butifarra dulce con manzana, ensaladilla de bacalao desmigado, pimientos del piquillo rellenos de bacalao, timbal de pisto seco con judías de gancho y brandada de bacalao, buñuelos del Empordà y sepia con guisantes.
En Calella de Palafrugell, que, como todos los años, celebró la 44.ª cantada de habaneras el primer sábado de julio, la instalación del tour se situó en el mirador de Port Pelegrí. Los platos fueron elaborados por los restaurantes que aceptaron participar en la acción: Can Joan, de Sant Feliu de Boada; Hotel la Costa y Sol Blanc, de Pals; Sa Punta y Aigua Blava, de Begur; La Gamba, de Palamós; Hotel Tamariu, de Tamariu; Hotel Casamar y Hotel Llevant, de Llafranc; El Balcó de Calella (Hotel Sant Roc), de Calella de Palafrugell, y el Aula Gastronómica del Empordà.
El 16 de julio se celebró la onomástica de la Virgen del Carmen con la procesión marinera que cada año organiza la Cofradía de Pescadores y el Ayuntamiento de Llançà. Desde las once de la mañana hasta las dos del mediodía, el Tour Gastronómico Costa Brava-San Miguel acompañó esta celebración, instalando su vela de 24 m2 en la avenida Pau Casals, frente a la iglesia de la población. En este lugar se prepararon las siguientes degustaciones: bombón de caballa y pasión, ensaladilla de bacalao desmigado, timbal de pisto seco con judías del gancho y brandada de bacalao, platillo de ternera con setas y hojaldre con crema catalana. Estos platos fueron elaborados por los restaurantes que participan en la acción en Llançà: La Vela y El Vaixell, de Llançà; La Figuereta, de Figueres, y el Aigua Blava y L’Oliver d’en Norat, de Begur.
