Fórum Gastronómico de Girona 2011

Producto, gastronomía y territorio, tres elementos estrechamente vinculados al ámbito del turismo que tienen su espacio en el Fórum Gastronómico de Girona.

En el marco del Fórum Gastronómico celebrado en Girona del 20 al 23 de febrero, el Patronat de Turisme Costa Brava Girona ha llevado a cabo distintas acciones para promocionar la oferta gastronómica de las comarcas de Girona como elemento fundamental de la riqueza cultural o patrimonial de la demarcación. La gastronomía gerundense constituye una parte esencial del conjunto de los productos turísticos que ofrece el destino a sus visitantes y goza de un reconocido prestigio en el ámbito catalán, estatal e internacional.

El Patronat de Turisme, patrocinador del Fórum Gastronómico de Girona, ha aprovechado la ocasión para difundir y proyectar las marcas turísticas Costa Brava y Pirineu de Girona en distintos actos, presentaciones y en la misma feria, a través de un punto de información turístico. Asimismo, el Patronat de Turisme organiza, junto con la Agencia Catalana de Turismo y el Fórum Gastronómico, un viaje de prensa para un grupo de doce periodistas internacionales que durante cuatro días asistirán a la feria y congreso de enogastronomía y conocerán numerosos aspectos del destino gerundense.

El Patronat de Turisme y el Fórum Gastronómico han utilizado todas las sinergias posibles en los aspectos de publicidad y presencia de marca, con el objetivo de proyectar en el ámbito turístico la gastronomía de las comarcas gerundenses.

Reedición de la Guía gastronómica de las comarcas de Girona

El Patronat de Turisme Costa Brava Girona presentó el lunes 21 de febrero, en el espacio de la Librería Biblioteca del Gremio de Libreros de Girona, situada en el Palau de Fires de Girona, la reedición de la Guía gastronómica de las comarcas de Girona, coincidiendo con la presentación del libro 2011, 20 estrelles, que GastronomiaOci publicará en el mes de abril.

La guía tiene como objetivo presentar al visitante la riqueza gastronómica y los valores que alberga la demarcación. La publicación consta de 130 páginas, treinta páginas más que la anterior edición, y se concibe como guía o directorio, no como catálogo. Recoge una selección de los restaurantes que se destacan en las principales guías gastronómicas del Estado español.

El contenido de la guía se divide en siete gran apartados que tratan aspectos de la gastronomía de la demarcación, como su historia, los productos, los cocineros y los platos típicos, los colectivos de cocina, las bodegas de la DO Empordà y una selección de restaurantes que actúan como referentes de la demarcación y aparecen en las principales guías de restaurantes.

La guía contiene más de 170 restaurantes, los restaurantes que han sido galardonados este año con las prestigiosas estrellas Michelin, 44 bodegas de la DO Empordà, el calendario de muestras y campañas gastronómicas, el mapa de la zona y una ficha detallada de cada uno de los establecimientos seleccionados, con su respectiva fotografía.

La guía, que estrena formato, diseño e incorpora nuevas fotografías de alta calidad, se edita en catalán y castellano, con una tirada de 7.500 ejemplares en cada idioma. Próximamente se editará en francés e inglés. El Patronat de Turisme la distribuye a través de las oficinas de turismo de las comarcas de Girona y la red de oficinas de la Agencia Catalana de Turismo, así como en las ferias de turismo a las que asiste a la entidad. Asimismo, se difunde entre agentes de viajes y medios de comunicación especializados e interesados en descubrir la gastronomía del destino, y entre organismos públicos y entidades con competencias en esta materia.

La colección de publicaciones turísticas monográficas que edita el Patronat de Turisme Costa Brava Girona dedicada a productos como gastronomía, senderismo, golf, vías verdes, actividades náuticas, turismo de salud y belleza, y rutas culturales responde a la necesidad de seguir implantando y consolidando productos que amplíen y estructuren los productos turísticos ya existentes en la zona y, al mismo tiempo, complementen el número de publicaciones dirigidas a la oferta de interés turístico de las comarcas de Girona, a fin de ofrecer un cuidadoso y satisfactorio servicio a los visitantes de nuestro territorio.  

Doce periodistas gastronómicos invitados al Fórum

Coincidiendo con la celebración del congreso del Fórum Gastronómico Girona 2011, el Patronat de Turisme Costa Brava Girona ha participado activamente en la organización de un viaje de prensa para periodistas de medios internacionales especializados en gastronomía con el objetivo de presentarles la cocina, a los cocineros, los restaurantes y distintos aspectos de la oferta turística del destino Costa Brava y del interior.

Durante cuatro jornadas, los periodistas de los medios Cook Òrt y Exploratrice de saveurs, de Francia; La Cucina del Corriere della Sera, Buona Cucina, Gambero Rosso, Traveller y La Repubblica, de Italia; Cook Magazine, de Bélgica; Miljonair, de los Países Bajos; Foinse, de Irlanda, y Oje, de Portugal, se han reunido con cocineros gerundenses como Ferran Adrià, Joan Roca, Paco Pérez, Marc Gascons y Pere Arpa, a fin de intercambiar opiniones y debatir sobre gastronomía. Estos cocineros han ejercido de anfitriones en Girona de los periodistas gastronómicos procedentes de seis países diferentes. Asimismo, el grupo ha realizado una serie de visitas al territorio que les ha permitido descubrir la gastronomía de la zona a través de una clase de cocina y de distintas degustaciones.