El menú del Centenario ya está en los restaurantes

65 establecimientos de restauración ubicados dentro la marca Costa Brava han iniciado la campaña de promoción gastronómica del Centenario de la Costa Brava y ofrecen el menú del Centenario.

La campaña gastronómica se basa en la definición de los platos que muestran la singularidad de la cocina de la costa gerundense y de sus poblaciones, alejándose de propuestas más generalistas que podríamos encontrar en otras localidades costeras del país. La selección de los platos que forman la Carta de la Costa Brava ha sido realizada por los cocineros Ferran Adrià, Jaume Subirós y Joan Roca, y cuenta con la colaboración de Oriol Blanes, jefe de cocina del Aula Gastronómica de l’Empordà, y Salvador Garcia-Arbós, periodista.

La Carta de la Costa Brava actúa como hilo conductor de la campaña promocional y sirve de base para la definición del Menú del Centenario. La Carta de la Costa Brava y el Menú del Centenario, junto con la producción de Vinos del Centenario, servirán para que los restaurantes adheridos a la campaña difundan la calidad y la riqueza gastronómica de este destino.

Los establecimientos que ofrezcan el Menú del Centenario elaborarán unos menús personalizados a partir de los platos que figuran en la Carta de la Costa Brava preparados y presentados siguiendo el estilo personal de cada cocinero. La extensión del Menú variará en función de cada establecimiento ya que cada uno de ellos podrá integrar los platos de la Carta de la Costa Brava que desee para diseñar el menú que más se ajuste a su cocina. Los establecimientos adheridos a la campaña gastronómica se identificarán a través del distintivo del Menú del Centenario.
Dichos menús podrán degustarse en los establecimientos adheridos a la campaña a partir del 10 de abril y hasta el 12 de septiembre de 2009. Si bien los diferentes establecimientos que los ofrezcan se reservan el derecho de ampliar el período mencionado.
El Patronat considera de gran importancia para la gastronomía de nuestro país que los platos que aparezcan en la Carta de la Costa Brava tengan una larga pervivencia en las cartas de los restaurantes de la zona y superen ampliamente el periodo correspondiente a la celebración del Centenario.
Asimismo, el Patronat de Turisme Costa Brava Girona edita la Carta de Platos de la Costa Brava, y reedita y actualiza la Guía Gastronómica de las Comarcas de Girona con el objetivo de dar a conocer y difundir la excelencia gastronómica de la demarcación. Pueden obtener ambas publicaciones solicitándolas al Patronat de Turisme.