Gastronomia Michelin
Totes les estrelles de la Guía MICHELIN España & Portugal 2023 de Girona.
NOVEMBRE 2022
En total, 13 restaurants gironins llueixen les 18 estrelles amb què han estat distingits per la prestigiosa Guía MICHELIN España & Portugal 2023.
3 estrelles Michelin
El Celler de Can Roca, Girona
2 estrelles Michelin
Bo.TiC, Corçà
Miramar, Llançà
Les Cols, Olot
1 estrella Michelin
L’Aliança d’Anglès, Anglès
Les Magnòlies, Arbúcies
Emporium, Castelló d’Empúries
Massana, Girona
Fonda Xesc, Gombrèn
Ca l’Enric, La Vall de Bianya
Els Tinars, Llagostera
Castell Peralada, Peralada
La Cuina de Can Simón, Tossa de Mar
Alhora, el cuiner gironí Joan Roca, d’El Celler de Can Roca, ha estat guardonat amb el Premi al Xef Mentor MICHELIN 2023 en reconeixement a la tasca duta a terme formant diverses generacions de cuiners que han après tant les tècniques més avantguardistes com els valors d’entrega i sacrifici del sector. I Toni Gerez, cap de sala del Castell Peralada, ha obtingut el Premi al Servei de Sala MICHELIN 2023 en reconeixement a la magnífica tasca que desenvolupa com a director de sala i sommelier.
Finalment, pel que fa al reconeixement de la gastronomia sostenible, El Celler de Can Roca i Les Cols ostenten les Estrelles Verdes MICHELIN, que continuen guanyant terreny.
