Centenario de la Costa Brava en el Ritz de Madrid
La gastronomía gerundense y el centenario de la Costa Brava centraron el interés de doscientas personas del mundo empresarial, político y cultural, así como del sector turístico, de Madrid.
MARZO 2014
El Patronat de Turisme Costa Brava Girona llevó a cabo el pasado 21 de abril un acto de presentación del centenario de la Costa Brava en el Hotel Ritz de Madrid. En este acto, la gastronomía y los cocineros de la Costa Brava fueron proclamados embajadores del centenario de la Costa Brava en la capital del Estado. El Patronat de Turisme quiso reconocer de esta forma su trabajo y dedicación, que han hecho de la cocina de Girona un referente internacional.
El acto, durante el que se presentó el menú del centenario, estuvo presidido por Enric Vilert, presidente de la Diputación de Girona y del Patronat de Turisme. Contó, además, con la presencia del actor Emilio Gutiérrez Caba, como maestro de ceremonias, y de algunos de los cocineros que han contribuido al éxito gastronómico de la zona.
Casi doscientas personas del mundo empresarial, político y cultural, así como del sector turístico, asistieron a un acto en el que las imágenes de la Costa Brava trasladaron a los invitados a unos paisajes llenos de luz, con calas y playas profundas. De esta forma, los invitados pudieron imbuirse de la riqueza paisajística, cultural, artística y gastronómica de las comarcas de Girona.
Durante el acto, los invitados degustaron doce platos de los cuarenta que conforman la carta de la Costa Brava, a partir de la cual se confecciona el menú del centenario. La carta de la Costa Brava ha sido elaborada por Ferran Adrià, Joan Roca y Jaume Subirós, y se ofrece en más de 65 restaurantes de nuestras comarcas.
Algunos de los platos que pudieron degustar los invitados fueron pan con tomate y anchoas, erizos con butifarra negra y guisantes, escalivada con anchoas, sepia con guisantes, bacalao con pasas y huevo duro, cap i pota con gamba, peus calçats (pies de cerdo con cohombros de mar), pato con peras, requesón con miel y buñuelos del Empordà, entre otros.
Estos diez platos fueron preparados por los chefs de tres restaurantes de las comarcas de Girona –Paco Pérez, del restaurante Miramar de Llançà; Francisco Millán, del restaurante Hotel Santa Marta, de Lloret de Mar, y Xavier Arrey, del restaurante El Pati Verd, de Girona– y por Oriol Blanes, coordinador del Aula Gastronómica del Empordà, así como de la carta de la Costa Brava.
En la degustación se sirvieron los vinos del centenario de la Costa Brava: el vino blanco Floresta 2008, de la bodega Pere Guardiola; el vino tinto Puntiapart, de la bodega Lavinyeta, y el garnacha gran reserva, de la bodega cooperativa de Espolla.
